Kabusecha Hototogitsu

Ide o chuťovo veľmi výnimočný čaj, vypestovaný v čisto organickom prostredí na vrchole kopca vo výške okolo 450 metrov. Kultivar Okumidori je jeden z najneskôr zbieraných odrôd, vďaka čomu ide o čaj s bohatou, plnou chuťou a veľmi intenzívnou chuťou Umami.

Pred zberom bol čaj tienený po dobu 14 dní. Bol kultivovaný v prostredí hnojenom organickou zmesou látok s názvom Bokashi, ktorá je bohatá na dusík a čaju tak prináša výraznejšiu sladkosť a živočíšnosť.

TAKUYA SHIGETA:

Pre rodinu Shigeta je pestovania čaju a ryže tradícia s viac než 120-ročnou históriou. Dnes toto rodinné úsilie vedie Takuya Shigeta, čajový farmár pätnástej generácie.

Vo svojej práci sa usilujú o maximálnu kvalitu aj napriek tomu, že čaj pestujú výhradne ekologickým spôsobom, bez použitia chemických hnojív a pesticídov. Riadia sa tak presvedčením Seijiho Shigetu, Takuyovho otca, podľa ktorého by mal byť čaj, ktorý si ľudia môžu užiť bezpečný
a predvídateľný.

Po prechode na organické hospodárenie v roku 1989 začali využívať hnojivo Bokashi – špeciálnu zmes organických surovín, ako sú ryby, sója, ryžové otruby a iné prospešné mikroorganizmy. Tento na dusík bohatý organický materiál prirodzene obohacuje pôdu, v ktorej rastie čaj s jemným charakterom, prirodzenou sladkosťou a elegantným chuťovým profilom.

Viac nálevová príprava:
6g čaju / 80ml vody / 60°C
1. nálev: 90 sekúnd
2. nálev: 60 sekúnd
3. nálev: 30 sekúnd, pri teplote vody 70°C

Krajina Pôvodu: Japonsko
Oblasť: Shizuoka
Kultivár: Yabukita
Obsah balenia: 25g
Minimálna trvanlivosť: Presný dátum vždy uvedený na obale produktu.