Podľa japonskej čajovej tradície je pitie prvého, čerstvého čaju Shincha slávnostným momentom vítania jari a nových začiatkov, ktoré prinesú človeku zdravie, šťastie a dlhovekosť po celý zvyšok roka.

Čerstvý čaj má prvých pár mesiacov po zbere nezameniteľnú sviežosť a energiu, ktorá v sebe nesie výrazné chute a bohatú arómu.