Oolong Special Selection

Výnimočný, mikro-oxidovaný Oolong z organickej produkcie, ktorý v minulom roku vyhral prestížnu platinovú medailu v národnej čajovej súťaži. Ide o nesmierne aromatický čaj plný florálnych vôni a chutí, s príjemnou a dlhotrvajúcou sladkou dochuťou a jemnou mineralitou.

DAISUKE UNO:

Jedinečný svojim prístupom k čaju silno ovplyvnený Taiwanom, Daisuke Uno je farmárom prvej generácie, ktorý produkuje výnimočný organický čaj v horách prefektúry Shizuoka. Spolu so svojou manželkou Madokou Uno sa v roku 2009 presťahovali do odľahlej dedinky Harunocho, s túžbou po udržateľnejšom a sebestačnejšom spôsobe života, po tom, čo vyštudovali Poľnohospodársku fakultu Kjótskej univerzity. V tejto dedinke prevzali a úspešne kultivujú čajové polia po starnúcich miestnych farmároch. V snahe zachovať prírodu svojej dediny pre ďalšie generácie praktizujú a presadzujú organické a udržateľné poľnohospodárstvo – svoje polia obrábajú bez akýchkoľvek chemikálií a používajú výhradne organické hnojivá.

Daisuke produkuje širokú škálu čajov vrátane Senche, Kamairiche či Houjiche, no najviac vyniká v produkcii Oolongu – čaju, ktorý má preňho špeciálny význam. Tomuto čaju venuje veľkú časť svojho času a energie, pričom pravidelne cestuje na Taiwan, aby načerpal nové poznatky o jeho pestovaní a spracovaní. Poháňaný konceptom udržateľnosti v živote aj poľnohospodárstve, jeho čaje najlepšie zachytávajú a vystihujú spôsob života, akému sa oddala táto rodina.

Viac nálevová príprava:
4g čaju / 150ml vody / 95°C
1. nálev: 70 sekúnd
2. nálev: 50 sekúnd
3. nálev: 30 sekúnd

Krajina Pôvodu: Japonsko
Oblasť: Haruno, Shizuoka
Kultivár: Minami Sayaka
Obsah balenia: 25g
Minimálna trvanlivosť: Presný dátum vždy uvedený na obale produktu.