Oolong Hoshino Blue Tea

Výrazné florálny a sladký Oolong, produkovaný tradičnou metódou silno ovplyvnenou blízkym Taiwanom. Blend prvozberových čajových lístkov kultivarov Qingxin a Izumi je vypestovaný a produkovaný v dedinke Hoshinomura, kde je tento čaj raritou ktorej vzniká iba pár desiatok kíl ročne. Jemná fermentácia čajových lístkov mu dodáva výraznú florálnu arómu.

SHINYA YAMAGUCHI:

Pán Yamaguchi je treťogeneračným čajovým farmárom z jednej z najuznávanejších čajových rodín v Japonsku. Pochádza z malej horskej dediny Hoshino v oblasti Yame v prefektúre Fukuoka, ktorá je považovaná za jeden z najprestížnejších pestovateľských regiónov krajiny.

Patrí k približne pätnástim farmárom v Japonsku, ktorým sa podarilo získať najprestížnejší titul Chashi Judan (Tea Master Level 10). Toto ocenenie získal vo veku 32 rokov ako jeho vôbec najmladší držiteľ. Vďaka výnimočnej oddanosti remeslu a nekompromisnému dôrazu na každý detail vznikajú pod jeho vedením čaje, ktoré patria medzi najvyhľadávanejšie v Japonsku aj vo svete.

Jeho prístup k pestovaniu čaju spája tradičné výrobné postupy s inovatívnym vývojom nových kultivarov a intenzívnym výskumom. Verí, že produkcia čaju sa musí prirodzene vyvíjať spolu s meniacim sa svetom, no zároveň zostať verná hlboko zakoreneným tradíciám japonského čaju. Jeho ambíciou je upriamiť pozornosť na produkciu z oblasti Yame, ktorá ponúka čaj najvyššej kvality, no napriek tomu zostáva v tieni kultúrne známejších regiónov, akými sú Uji či Shizuoka. Čaje pána Yamaguchiho sú dôkazom výnimočného potenciálu, ktorý tento región v skutočnosti ponúka.

Viac nálevová príprava:
5g čaju / 200ml vody
1. nálev: 60 sekúnd, 85°C
2. nálev: 40 sekúnd, 95°C
3. nálev: 20 sekúnd, 95°C

Krajina Pôvodu: Japonsko
Oblasť: Hoshino, Yame
Kultivár: Blend
Obsah balenia: 50g
Minimálna trvanlivosť: Presný dátum vždy uvedený na obale produktu.