Kamairicha Withered

Príjemne aromatický a sladký organický čaj s tónmi pražených orechov a jemnou horkosťou. zaujímavý svojim spracovaním, ktorý sa pre plnšiu chuť a výraznejšiu vôňu nechal pár hodín po zbere vädnúť. Čaj sa následne pražil v liatinových panviciach na zastavenie oxidácie a zachovanie čerstvosti zeleného čaju, podobne ako ako pri zelených čajoch v Číne. Výsledkom tohto spracovania sú často plnšie a sladké čaje, čoho je práve tento skvelým príkladom.

DAISUKE UNO:

Jedinečný svojim prístupom k čaju silno ovplyvnený Taiwanom, Daisuke Uno je farmárom prvej generácie, ktorý produkuje výnimočný organický čaj v horách prefektúry Shizuoka. Spolu so svojou manželkou Madokou Uno sa v roku 2009 presťahovali do odľahlej dedinky Harunocho, s túžbou po udržateľnejšom a sebestačnejšom spôsobe života, po tom, čo vyštudovali Poľnohospodársku fakultu Kjótskej univerzity. V tejto dedinke prevzali a úspešne kultivujú čajové polia po starnúcich miestnych farmároch. V snahe zachovať prírodu svojej dediny pre ďalšie generácie praktizujú a presadzujú organické a udržateľné poľnohospodárstvo – svoje polia obrábajú bez akýchkoľvek chemikálií a používajú výhradne organické hnojivá.

Daisuke produkuje širokú škálu čajov vrátane Senche, Kamairiche či Houjiche, no najviac vyniká v produkcii Oolongu – čaju, ktorý má preňho špeciálny význam. Tomuto čaju venuje veľkú časť svojho času a energie, pričom pravidelne cestuje na Taiwan, aby načerpal nové poznatky o jeho pestovaní a spracovaní. Poháňaný konceptom udržateľnosti v živote aj poľnohospodárstve, jeho čaje najlepšie zachytávajú a vystihujú spôsob života, akému sa oddala táto rodina.

Viac nálevová príprava:
5g čaju / 150ml vody / 80°C
1. nálev: 90 sekúnd
2. nálev: 60 sekúnd
3. nálev: 30 sekúnd

Krajina Pôvodu: Japonsko
Oblasť: Haruno, Shizuoka
Kultivár: Shizu 7132 + Yabukita
Obsah balenia: 50g
Minimálna trvanlivosť: Presný dátum vždy uvedený na obale produktu.