Kabusecha Hototogitsu

Unikátna, 14 dní tienená a následne ručne zbieraná Kabusecha ponúka veľmi ľahký a svetlý výluh, ktorého chuťové vlastnosti ponúkajú úplný opak. Veľmi čistá, no plná a hlboká chuť vedená výrazným umami a jemnou korenitosťou, známou práve pri čajoch produkovaných v prefektúre Shizuoka.

SUGIYAMA TADASHI:

Mladý farmár narodený v roku 2000, Tadashi Sugiyama je farmárom tretej generácie, ktorý v súčasnosti vedie rodinnú farmu v hornatej oblasti Shimizu v prefektúre Shizuoke. V rodine s viac než 120 ročnou históriou pestovania čaju prevzal Tadashi zodpovednosť nad čajovou farmou v roku 2018 po náhlej smrti jeho otca. V tom čase mal iba 18 rokov.
Jeho práca je postavená na produkcii malého množstva čaju tej najvyššej kvality, pri ručnom zbere podľa štandardu isshin-niyō (一芯二葉). Táto metóda spočíva v selektívnom zbere jedného púčiku a dvoch lístkov – ide o najprísnejší štandard zberu, ktorý prináša mimoriadne rafinovaný a limitovaný produkt.
Krátko po prevzatí farmy sa stal súčasťou skupiny Gurimu Tea Farmers’ Group, kolektívu mladých farmárov vedených legendárnymi Jiro Katahirom a Mitsuhiro Sugiyamom. Práve od nich sa uči najviac o pestovaní a spracovaní čaju. Dnes ho možno označiť za jedného z najvýraznejších predstaviteľov novej generácie farmárov v Shizuoke.
Tadashi chce, aby si ľudia čaj užívali ako prirodzenú súčasť svojho každodenného života, v bežných chvíľach rovnako, ako v tých najvzácnejších.

Viac nálevová príprava:
5g čaju / 70ml vody / 60°C
1. nálev: 90 sekúnd
2. nálev: 60 sekúnd
3. nálev: 30 sekúnd, pri teplote vody 70°C

Krajina Pôvodu: Japonsko
Oblasť: Shizuoka
Kultivár: Yabukita
Obsah balenia: 25g
Minimálna trvanlivosť: Presný dátum vždy uvedený na obale produktu.