Houjicha Hoshino

Naša základná Houjicha je skvelou vstupnou bránou do sveta tohto čím ďalej, tým viac zaujímavého čaju. Roky považované ako riešenie pre zbytkový zelený čaj, pražené čaje známe ako Houjicha sú dnes produkované z kvalitných základných materiálov a pražené s veľkou mierou precíznosti. Tento jemne pražený stonkový čaj ponúka ľahký a sladký nálev, ktorý sa v dochuti nesie cez zemité a pražené tóny. Obsahuje minimálne množstvo kofeínu a veľmi priaznivo pôsobí na tráviaci systém, ide tak o skvelý čaj na večernú prípravu.

SHINYA YAMAGUCHI:

Pán Yamaguchi je treťogeneračným čajovým farmárom z jednej z najuznávanejších čajových rodín v Japonsku. Pochádza z malej horskej dediny Hoshino v oblasti Yame v prefektúre Fukuoka, ktorá je považovaná za jeden z najprestížnejších pestovateľských regiónov krajiny.

Patrí k približne pätnástim farmárom v Japonsku, ktorým sa podarilo získať najprestížnejší titul Chashi Judan (Tea Master Level 10). Toto ocenenie získal vo veku 32 rokov ako jeho vôbec najmladší držiteľ. Vďaka výnimočnej oddanosti remeslu a nekompromisnému dôrazu na každý detail vznikajú pod jeho vedením čaje, ktoré patria medzi najvyhľadávanejšie v Japonsku aj vo svete.

Jeho prístup k pestovaniu čaju spája tradičné výrobné postupy s inovatívnym vývojom nových kultivarov a intenzívnym výskumom. Verí, že produkcia čaju sa musí prirodzene vyvíjať spolu s meniacim sa svetom, no zároveň zostať verná hlboko zakoreneným tradíciám japonského čaju. Jeho ambíciou je upriamiť pozornosť na produkciu z oblasti Yame, ktorá ponúka čaj najvyššej kvality, no napriek tomu zostáva v tieni kultúrne známejších regiónov, akými sú Uji či Shizuoka. Čaje pána Yamaguchiho sú dôkazom výnimočného potenciálu, ktorý tento región v skutočnosti ponúka.

Viac nálevová príprava:
5g čaju / 200ml vody / 90°C
1. nálev: 60 sekúnd
2. nálev: 40 sekúnd
3. nálev: 40 sekúnd

Krajina Pôvodu: Japonsko
Oblasť: Hoshino, Yame
Kultivár: Blend
Obsah balenia: 50g
Minimálna trvanlivosť: Presný dátum vždy uvedený na obale produktu.