Gyokuro Honzu Saemidori

Tradične spracované gyokuro z dedinky Hoshino na južnom ostrove Kyushu, ktorá je považovaná za jeden z najlepších produkčných regiónov tienených čajov. Čajové lístky boli pred zberom tri týždne tienené tradičnou metódou Honzu za použitia bambusových rohoží. Následne bol čaj ručne zbieraný a precízne strojovo spracovaný. Výsledkom je čaj s veľmi živým charakterom, ktorému prevládajú slankasté tóny a bohatá chuť umami.

AKIHITO TAKAKI:

Narodený v roku 1973 v dedine Hoshino v Yame, jednej z najprestížnejších oblastí produkcie čaju v Japonsku, pán Takaki je čajovým farmárom druhej generácie.

Po absolvovaní univerzity vo Vancouveri v Kanade prevzal čajovú plantáž v roku 1999 po svojom otcovi, ktorý v roku 1983 založil rodinnú firmu. Zameriava sa najmä na pestovanie a produkciu Gyokura, čaju, ktorý najlepšie reprezentuje dôležitosť dedinky Hoshino, a stal sa jedným z najvplyvnejších hlasov v produkcii čaju v tejto oblasti.

Jeho čaj, ktorý spája tradičné metódy s inovatívnymi nápadmi a oddanosťou kvalite, ponúka neuveriteľné znázornenie toho, čo je možné, keď sa dokonalé podnebie stretne so starostlivosťou a pozornosťou.

Viac nálevová príprava:
5g čaju / 50ml vody
1. nálev: 150 sekúnd, pri teplote 50°C
2. nálev: 120 sekúnd, pri teplote 50°C
3. nálev: 60 sekúnd, pri teplote 70°C

Krajina Pôvodu: Japonsko
Oblasť: Hoshino, Yame
Kultivár: Saemidori
Obsah balenia: 25g
Minimálna trvanlivosť: Presný dátum vždy uvedený na obale produktu.