Gyokuro Honzu Kirari 31

Exkluzívny, ručne zbieraný zelený čaj, hlboko tienený tradičnou metódou prekrytia Honzu za využitia bambusových rohoží a tkaniny z rákosia. Čaje tienené touto metódou vynikajú svojou hlbokou a komplexnou chuťou. Pán Yoshida kultivuje moderný čajový kultivar Kirari 31 iba šiesty rok, čaje z týchto čajovníkov sú tak ešte mladými a v ich chuti aj charaktere to skutočne cítiť.

Čaj ponúka výraznú sladkosť a krémový charakter, po ktorej prichádza bohatá a dlhotrvajúca dochuť plná Umami a jemnej morskosti. Výnimočný je však svojou sviežosťou a živým charakterom, ktoré v neskorších nálevoch pripomínajú čaje Karigane.

RIICHI YOSHIDA:

Jedna z najvplyvnejších pestovateľských rodín z Kjóta, mesta, ktorého bohatá čajová história siaha až do obdobia Edo. V súčasnosti je táto rodinná farma vedená čajovým farmárom 16. generácie Riichi Yoshidom, ktorý pracuje po boku svojho mladšieho brata už viac ako 65 rokov. Pomahaju im aj ich synovia, ktorí sa následne stanú majiteľmi farmy 17. generácie. Okrem spravovania najstaršej čajovej záhrady v Japonsku s viac ako 800-ročnou históriou, pestujú a produkujú čaj tradičnými metódami na približne 2 hektároch svojich čajových polí. Kvalitu ich produkcie najlepšie reprezentuje ich dedičstvo a história – rodinná farma Masahira Yoshidu na Národnej čajovej súťaži získala za svoj čaj zo 75 účastí najvyššiu cenu až 20 krát. Riichi Yoshida je tiež predsedom Asociácie pre zachovanie ručne rolovaného čaju, ktorý bol ako spracovateľská metóda certifikovaný ako nehmotné kultúrne dedičstvo.

Viac nálevová príprava:
5g čaju / 50ml vody
1. nálev: 150 sekúnd, teplota vody 45°C
2. nálev: 120 sekúnd, teplota vody 45°C
3. nálev: 90 sekúnd, teplota vody 60°C

Krajina Pôvodu: Japonsko
Oblasť: Uji, Kyoto
Kultivár: Kirari 31
Obsah balenia: 25g
Minimálna trvanlivosť: Presný dátum vždy uvedený na obale produktu.